|
|
Kruidcake Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 pak Honig mix voor fijne cake (kan ook gewonemix zijn voor cake)
200 g boter
paneermeel
3 afgestreken eetlepels speculaas of koekkruiden
3 eieren
0,5 dl chocolademelk
75 g rozijnen, gewassen en gedroogd
bloem
75 g hazelnoten, gepeld (ontvliesd) in stukjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eboter de vorm en bestuif deze met paneermeel. Verwarm de
oven voor op 160 :C. Roer met de mixer boter en
speculaas- of koekkruiden tot een romige massa. Klop de eieren
er een voor een door en blijf
daarna nog minstens 5 minuten kloppen. Klop de cakemix
samen met de chocolademelk in gedeelten door het boter-ei-
mengsel tot dit geheel glad is. Wentel de rozijnen door de bloem
en roer deze door het beslag. Vul de vorm en verdeel de stukjes
hazelnoot over het cakedeeg. Plaats de cakevorm op het rooster
iets onder het midden van de oven. Bak de cake in ca. 1,25
uur goudbruin. Laat de kruidcake tenminste 5 minuten buiten de
oven afkoelen, alvorens de vorm te verwijderen.
|
|
|